リンゴ三昧

今日はあいにくの小雨でしたが、お客様とリンゴ狩りに出かけました。
高山市久々野町の果樹園･福蕨（ふくわらび)。
園主の長瀬さんのご案内で、いろいろな品種のリンゴの食べ比べをさせて頂きました。


















なんと１２種類!　一口に甘い、酸味がある、と言っても、いろんな甘さ、酸味があるんだな～と。
どれも、それぞれの個性があって、おいしい!　みんなリンゴでお腹いっぱいです。



ここのリンゴは白いのです。
でも、目に見えない農薬の方が危険だそう。
ちなみに白いのは石灰です。
福蕨さんのリンゴへのこだわりぶりはこちらへどうぞhttp://hukuwarabi.net/











地元･清見の紅葉まつりを楽しんだ後は、レストランでシェフと一緒にリンゴのデザート作りです。
品種は、生で食べても好評だった紅玉。
酸味があって身がしっかりしている、調理用リンゴの定番ですが、栽培する人は減っているそう。
作るのは薄焼きアップルパイ「タルト･フィーヌ｣と焼きリンゴ。  


















三時のおやつに頂きました。
焼き立てアツアツにバニラアイスを添えて、…と。写真がなくてごめんなさい。

以上、リンゴ三昧の秋の一日でした