森の自然学校　 森のたまご農園　＆　森のカフェ★

森の自然学校農園のお野菜を

「まちなか農家直売所」で販売開始いたしました！！

本日納品したお野菜は
先日ブログでもご紹介した絹さや

絹さや　70ｇ　150円　　


　

にんにくの芽　　100ｇ　200円　



　　
　森の自然学校農園のお野菜は無農薬有機栽培で
　とっても甘くてやさしい味がします
　採れたて新鮮な味をぜひみなさんに食べていただきたいです


まちなか農家直売所
　住所　〒506-0016 岐阜県高山市末広町60

　６月は営業時間　朝9:00～夕15:00
　７月からは　　　朝9:00～13:00　夕15:00～18:00

高山市の中心部、国分寺通り
入り口に「まちなか農家直売所」と書かれたきみどり色ののれんが目印です

まちなか農家直売所での販売はお野菜が出来次第納品していきます
お店に並びましたらブログでお知らせいたしますね
よろしくお願いいたします　  

梅雨入りしても気分はワクワク
とうとうやってきましたね、この季節…
しとしと、じめじめ


そんな中でも森の自然学校農園では恵みの雨をうけ

お野菜が元気にすくすく成長中です！

収穫が始まったお野菜も
絹さやえんどう



この絹さや、と～っても甘くておいしんです
食感もシャキシャキ新鮮！

食卓ではいつも脇役…もったいない

昨日お泊りいただいたお客様には、スープやバターソテーでご用意
みなさん、この美味しさに驚いていらっしゃいました



今週末のご家族でご参加いただけるイベント

「ファミリーで楽しむ森の恵み　新型！ロケット窯でピザ作り✩」では

森の自然学校農園に野菜を収穫に行き、採れたてのお野菜で石窯PIZZAや天ぷら作りをします

採れたて、焼きたて、揚げたて　おいしいに決まってますね
もしろん今日ご紹介した絹さやも食べちゃいます


早くみなさんに食べていただきたいな


まだまだ申し込み受付中です

↓　↓　↓



梅雨の中、天気予報は今のところ晴れ！！

お待ちしています


　
　お問い合わせ・ご予約　

TEL：０５７７－６８－２５６０
FAX：０５７７－６８－２８９１

　　　　　　　  

梅雨もそろそろ明けそうですね。

蒸し暑い日が続いています。

地道に続けてました、畑作り。

恵みの雨を頂きつつ、夏に向けて野菜たちがぐんぐん成長しています。


毎年、イノシシくん達に掘り返されていましたが、
今年は近づくとちょっと痛い思いをするバリケードを引いたところ、
無事に収穫に向かっております
（畑の回りは見事に掘り返されていますが・・・）

今年は私達に収穫させて下さいね

野菜作り一年生の私には、日々の成長が感動です。
どんどん成長するので、目が離せません。

もぎってそのまま食べるのがやっぱりいちばんおいしい!！

そんな中、こんな出会いもありました↓

かわいいスタッフ一同感動!！
名づけて‘なすちゃん’（そのままです）

これは・・・食べれません。

今後の成長を見守ろうと思います




  

今週(6/16－22)のパスタランチの「カブとベーコンのパスタ｣です。

小さな白カブは自家菜園で間引き収穫したものです。
春から初夏は、折菜（おりな)に始まり、絹さや、アスパラガス、そしてこの白カブと、おいしいお野菜が次々と旬を迎えます。

自身が深い味わいを持つ野菜たち。この白カブも塩ゆでして、トマトソースのパスタに合わせたもので、その他の味付けはしておりません。
シェフが細心の注意を払うのはゆで加減。茹で過ぎず、かたすぎず、風味を最大限に引き出す絶妙のタイミングで引き上げます。旬の味わいをお楽しみください。

…とここまで書き、続きは明日、と帰宅。そして今朝、トマト苗を植えようと畑に出かけた私が目にしたものは…!

植えたばかりの苗たちが転がっている姿!今年のイノシシ第一号がとうとう畑にやってきたのでした。
被害はカボチャ苗3本、ブロッコリー2本、トウモロコシ1本。折れたカボチャ以外は植え直したら、生き延びるか？
今日は食べられる芋類を探したのか、試し掘り程度。

昨年は連日のイノシシ被害に、途中ですっかりやる気を失い、夏野菜の収穫は生き残ったゴーヤとササゲくらいだったような…。
今年はもうちょっといろいろ収穫したい。まずは、まわりの草刈だっ!

思わず鼻息が荒くなってしまいましたが、白カブは今週いっぱいは召し上がって頂けるはずですので、
そんな畑を眺めながらのお食事なぞいかがでしょう。
イノシシお役立ち情報も、お待ちしております   

オオルリの知らせから1週間。いいことありました

栽培中の原木シイタケが出てきました。
昨秋には3個しか採れず、菌打ちに失敗したかと思っていました。

あれは2年前の3月…。まだ雪の残る雑木林で慣れぬチェーンソーを操り、切り倒したコナラ。雪の上を転げながらホダ木を搬出したこと。ジュニアキャンプで「シイタケ嫌いー｣と言いながらも菌打ちを楽しんでくれたみんなのこと。そんな過ぎし日の思い出が頭をよぎります。

シイタケ菌、生きててくれてよかった
今日の収穫（の一部)です。発見が遅れ、虫にやられていたので、スタッフで山分けしました
他のどんなシイタケよりおいしく感じるのは、手間ひまかけた本人だから？
次回はレストランのお客様に味わって頂きたいです。