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2011年06月04日
お豆腐作り！
森のレストランでの調理実習は 大豆からつくるお豆腐作りでした！
一晩水で漬けた大豆を、水と一緒にミキサーにかけ
さらし布でしぼってこしていきます
しぼってできた液体「豆乳」を鍋で炊きます
炊き上がったらにがりを入れ混ぜ、固まってきたら火を止めます
4組に分かれそれぞれ作ったものを食べくらべてみました♪
材料、分量が同じでも味、固さがびっくりするほど違いがあり手作りの楽しさを実感しました
できたての豆腐はあまくて、とってもおいしかったです！！
Posted by もりのしぜんがっこう at
◆2011年06月04日20:18
│訓練
